Aromatisch-koffeinfreier Kaffeegenuss mit anmutiger Bitternote
Zutaten: 100% geröstete Bio-Löwenzahnwurzel, 150g

TRADITION
Schon einmal etwas von Muckefuck oder Blümchenkaffee gehört? Diese kreativen Bezeichnungen für kaffeeähnliche Getränke stammen aus Zeiten, in denen die exotische Kaffeebohne als unerschwingliches Luxusgut galt und die emsige Suche nach Alternativen anregte. Schon seit jeher waren es die Zeiten der Not oder des Mangels, in denen die regionalen Schätze wieder sichtbar wurden. Die Palette der gefundenen Kaffee-Ersatzstoffe reicht mannigfaltig von Getreidekörnern (Gerste, Roggen) über Wurzelwerk (Zichorie, Löwenzahn) bis hin zu Früchten (Eicheln, Feigen). Die Geschichte der Kaffeesubstitute beginnt jedoch viel früher. Bereits in der Antike finden wir Hinweise auf die Verwendung regionaler Pflanzen zur Herstellung kaffeeartiger Trunke. Die Menschen wussten instinktiv und auf Grund von Erfahrungen um die allgemein stärkende und gesundheitsfördernde Wirkung koffeinfreier aromatischer Pflanzenauszüge, wie den der Löwenzahnwurzel. Unser Löwenzahnkaffee genießt eine lange Tradition, die wir neu beleben und weitertragen wollen. Die zur Herstellung verwendeten Wurzeln stammen aus nachhaltigem Anbau und Wildsammlung. Sie werden sorgsam geerntet, schonend zerkleinert, getrocknet, geröstet und gemahlen.

KAFFEEZEIT

in aller Kürze
300 ml Wasser mit 15g Löwenzahn-Wurzelpulver 1 min aufkochen, kurz ziehen lassen, abseihen

mit sinnlicher Würze
Was du benötigst: Topf, Löffel, feinlöchriges Sieb, Lieblingstasse, das Gespür für richtige Menge und Zeit

Genuss und Entspannung beginnen bereits mit der liebevollen Zubereitung des aromatischen Wurzelgetränks. Kreiere aus deiner Löwenzahn-Kaffeezeit ein friedvolles Ritual. Bereite zunächst in aller Seelenruhe die dafür benötigten Utensilien vor. Fülle einen Topf mit der gewünschten Menge Wasser und stelle diesen auf eine heiße Feuerstelle. Öffne die immer gut verschlossene Packung des gerösteten Wurzelpulvers, führe dein Geruchsorgan in freudiger Erwartung zur Öffnung, schließe deine Augen und inhaliere den dir entgegen strömenden Duft ganz bewusst mit einer tiefen Einatmung. Verweile in dieser sinnlichen Duftmeditation einige Atemzüge lang. Entnimm danach mit einem Löffel so viel Pulver, wie du benötigst und rühre dieses in das bereits erwärmte Wasser ein. Rühre weiter, beobachte den Prozess mit Interesse und verbinde dich mit dem magischen Geschehen in der Art und Weise, wie sich das Pulver nach und nach mit dem Wasser vereinigt. Beginnt der Sud zu kochen, erfreue dich eine Weile an den tanzenden Bläschen und dem wärmenden Wasserdampf. Du erfühlst den richtigen Zeitpunkt, wenn der Tanz zur Ruhe kommen möchte. Nimm den Topf vom Feuer und gönne dem heißen Gemisch eine kurze Verschnaufpause. Gieße nun das Kraftgetränk durch ein Sieb in deine Lieblingstasse. Verinnerliche dir zum krönenden Abschluss der Zeremonie das duftende Lebenselixier an deinem Lieblingsplatz. Ein wahrlich feierlicher Moment der Dankbarkeit.

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